「愛知は発酵のイメージに」　外国人ライターを通して世界に「愛知の発酵食文化」を売り込め (2025年12月17日)

0 / 00:00

字幕

愛知県内で製造が盛んな味噌やみりんなどの「発酵食品」の文化を海外に発信しようと、

愛知県が外国人ライターを誘致しました。

江戸時代から続く八丁味噌の老舗カクキューにやってきたのは外国人ライターを乗せたバスです。

県内に根付いている「発酵食文化」を世界に発信してもらおうと、

愛知県が企画した外国人ライター向けの視察ツアーです。

今回はアメリカやイギリス、台湾のメディアからあわせて4人が参加。

外国人ライターは、八丁味噌を熟成させている蔵を見学したほか、

味噌汁を試飲して発酵食文化に触れていました。

イギリス人ライター：

「うーん。おいしい。愛知県のイメージは、最近、ジブリパークだった。でも、これから発酵のイメージになりました」

アメリカ人ライター：

「日本の発酵の文化は、愛知がメイン。（記事を）深く書けるかもしれない」

ツアーは12月18日まで続き、県内にある発酵食品のメーカーなどあわせて9カ所を巡ります。

愛知県国際観光コンベンション課松田彩佳さん：

「世界的な和食ブームというのもあり、愛知の多彩で歴史のある『発酵食文化』は観光コンテンツの1つとして可能性を感じている。魅力を海外に発信してもらい、海外の人が愛知に訪れてほしい」