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札幌「ココノススキノ」にラーメン店集まる新エリア「ミングル」誕生 札幌の名店や大阪で大人気のあの店も
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札幌のココノススキノにラーメン店が集まる食の新エリア「ミングル」が１２日にオープンします。
道内の名店はもちろん大阪で大人気のラーメン店も進出です。
本間壮惟記者）
「ココノススキノに新エリアが誕生します。道内外からラーメン店が５店舗集結しました」
。
札幌市中央区のココノススキノ４階に、１２日にオープンするラーメンフードホール「ミングル」。
「みんなのグルメ」を略した名前には誰もが気軽に集えるフードコートにという思いが込められ、
およそ２００席が用意されています。
こちらは油そばで有名な札幌の名店「ｉｎＥＺＯ」。
「一杯のラーメンで北海道を思う存分感じて楽しんでもらう」をスローガンに掲げ、
国内外のラーメンイベントでグランプリを獲得しています。
Ｐｒｅｍｉｕｍ Ｒｉｃｈ Ｒａｍｅｎ ＭＥＮ ｉｎ ＥＺＯＳＵＳＵＫＩＮＯ 店員）
「（おすすめは）こちらの特製のローストビーフのまぜそばになります。北海道産の黒毛和牛をたくさん使用していて麺が伸びにくくなっていて、すすきのっぽく仕上げています」
。
看板メニューの「プレミアムまぜＳＯＢＡ」。
お酒のお供にもぴったりで家族や友人とシェアして楽しむこともできます。
本間壮惟記者）
「まぜそばがローストビーフに囲まれてすごく贅沢な一品です。ちょっとどっちを食べようか迷ってしまうんですが、まずはまぜそばをいただきたいと思います。中太麺がすごく絡んでいておいしいです」
。
本間壮惟記者）
「では次にローストビーフもいただきたいと思います。すごい贅沢ですね、こんなに大きいですよ。ローストビーフはたれと絡んですごく相性抜群ですね」
。
続いては、札幌初進出の大阪の人気店「人類みな麺類」。
カツオ風味のベースに道産の味噌を合わせたスープはこの店舗でしか味わえません。
本間壮惟記者）
「チャーシューがすごい敷き詰められていますね。ホタテのパウダーも上にのっているんです。すごく味噌の味がしておいしいんですけどカツオの出汁もしっかりと効いていて後味がさっぱりとした味噌ラーメンです」
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そしてこちらは、星野リゾート・トマムの人気店「麺屋竹蔵」。
チャーシューの上に乗るのはトリュフオイルと生クリームを使って泡立てたエスプーマ。
味はもちろん見た目も上品な至高の一杯です。
麺屋竹蔵・店員）
「僕らもおいしいラーメンを求め続けてお客様をお待ちしておりますのでぜひココノススキノ４階ミングルへお越しください。お待ちしております」
。
ココノススキノ４階のラーメンフードホール「ミングル」。
１２日午前１１時、いよいよオープンです。