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香住漁港 春の味覚のホタルイカ出荷始まる
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香美町の漁港で、日本海の春の味覚ホタルイカの水揚げされ、
出荷が始まっています。
兵庫県香美町の香住漁港に、水揚げされたのは、
日本海の春の味覚ホタルイカです。
ホタルイカは海中で光を発することから「海の宝石」とも呼ばれ、
兵庫県が日本一の漁獲量を誇ります。
ことしは天候にも恵まれ、例年より1週間ほど早く水揚げが始まったということです。
競り落とされたホタルイカは、すぐに加工場へと運ばれ、
新鮮なうちに熱湯でおよそ2分半から3分塩ゆでをし、
箱詰めされます。
酢みそあえなどで手軽に食べられ、春の味覚として人気で、
京阪神のほか、関東地方にも出荷されます。
【但馬漁業協同組合 香住支所 守山将夫さん】
「今は安定的に取れている感じでこれから漁獲量も安定していくと思うのでこれから最盛期を迎えるホタルイカを食べてほしいです」
ホタルイカの出荷は、これから最盛期を迎え5月下旬ごろまで続くということです。
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