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５色のひし餅でひな祭りを祝う 岐阜・高山市
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ひと月遅れでひな祭りを祝う岐阜県飛騨地方。
高山市の民宿では、５色の「ひし餅」作りが行われています。
４月にひな祭りを祝う風習がある、岐阜県高山市一之宮町。
４０年ほど前は、地元の有志１０人で５色の「ひし餅」を作ってきましたが、
高齢化などが影響して、現在は、民宿を営む水野美代子さんがひとりで作業にあたっています。
５色のひし餅は雪を表す「白」、若葉を表現した「緑」、
花を連想させる「ピンク」など季節をあらわし、
ヨモギやカブなどの地元食材で色をつけます。
このひし餅づくりは、３月末まで続き、高山市内のアンテナショップなどで販売されます。
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